TRAGANT POEDER / Tragacanth powder

INCI:  tragacanthgom(E413)

Een natuurlijke gom.

Tragant poeder komt van het sap van de stammen en takken vd struiken van het geslacht Astragalus uit Azië.

Tragant wordtgebruikt als cosmetisch additief en levensmiddelenadditief:

Tragant heeft een zeer hoog waterbindend vermogen en zelfs kleine hoeveelheden tragant maken vloeistoffen zeer stroperig.
 

Deze viscositeit blijft zelfs onder invloed van hitte en sterke zuren stabiel.
Vanwege zijn moleculaire structuur wordt tragant gebruikt als stabilisator in emulsies zoals crémes.
Tevens  wordt het gebruikt in zure voedingsmiddelen.

Gebruik als rookhars:

Tragant heeft een zeer aardend effect.
Tragant werd in de middeleeuwen in veel kerkwierookmixen gebruikt vanwege zijn bindende eigenschappen.
De verpulverde hars wordt met water tot een pasta gemengd en een tijdje met rust gelaten totdat het uiteindelijk met de wierook is vermengd.